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- Ca - （1）是动物体的结构物质，99%的Ca构成骨骼和牙齿，其余存在于血浆和软骨组织中。（2）维持N肌肉的正常功能，血Ca低时，N肌肉的兴奋性增高，引起抽搐。（3）参与凝

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铁（Iron，Fe）(一)、营养功能及缺乏症动物体内铁约有60－70％存在于血红素中；约20％铁和蛋白质结合形成铁蛋白，贮存于肝、脾、骨髓中，其余铁存在于细胞色素酶及多种氧化酶中，在呼吸过程中起重要作

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