14碳水化合物

- 有 机 化 学 - Organic Chemistry - - 第十四章 碳水化合物 - 碳水化合

碳水化合物的测定

- 第九章 糖类物质的测定 - 第一节 概述(一）定义和分类 碳水化合物统称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。 糖+蛋白质→糖蛋白 糖+脂肪→糖脂

碳水化合物的测定

- 第九章 糖类物质的测定 - 第一节 概述(一）定义和分类 碳水化合物统称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。 糖+蛋白质→糖蛋白 糖+脂肪→糖脂

碳水化合物的测定副本

- 第八章 食品中碳水化合物的测定 Chapter 8 Determination of Carbohydrates in Food - 教学要求：

碳水化合物的测定2

- 2、提取液的澄清（1）影响测定的杂质 色素、蛋白质、果胶、可溶性淀粉、有机酸、氨基酸、 单宁，可影响颜色、浑浊、过滤困难（2）澄清剂 ①醋酸铅（中性）Pb（CH3COO）2·3H

食品中碳水化合物的测定方法

- 第一节 概述第二节 食品中还原糖的测定第三节 总糖的测定 - 第六章 碳水化合物的测定 - 庚忱芽史帖摇驮讥抹颊控亦蜀孽毅厂涣柳蚊届低医慰敬硝友堡

碳水化合物的测定

- 2、提取液的澄清（1）影响测定的杂质 色素、蛋白质、果胶、可溶性淀粉、有机酸、氨基酸、 单宁，可影响颜色、浑浊、过滤困难（2）澄清剂 ①醋酸铅（中性）Pb（CH3COO）2·3H

二节碳水化合物

- 第二节 碳水化合物 - 教学目的：了解碳水化合物的概念，掌握碳水化合物的分类，了解碳水化合物的生理功能、化学结构、理化性质及在食品工业中的应用。 教学重点: 碳水化合物的分

碳水化合物的测定方法

碳水化合物的测定方法 三、碳水化合物的测定 1.还原糖含量测定 （1） 高锰酸钾滴定法 1.原理 ○ 样品经除去蛋白质后，其中还原糖在碱性环境下将铜盐（碱性酒石酸铜）还原

习题七碳水化合物的测定

习题七、碳水化合物的测定填空题用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的斐林标准溶液由两种溶液组成，分别是 碱性酒石酸铜甲液 ，碱性酒石酸铜乙液 ，应单独贮存，用时才混合；测定还原糖含量时，对提取

碳水化合物的测定方法资料

碳水化合物的测定还原糖含量测定（1） 高锰酸钾滴定法 EQ \o\ac(○,1).原理样品经除去蛋白质后，其中还原糖在碱性环境下将铜盐（碱性酒石酸铜）还原为氧化亚铜，加硫酸铁后，氧化亚铜被氧化为铜

第九章碳水化合物的测定

- 第九章 碳水化合物的测定 - 一、 测定方法概述 物理法（密度法、折光法、旋光法） 还原糖法（蓝爱农法、直接滴定法、