第十三章碳水化合物(2)

- 概述 碳水化合物的涵义 碳水化合物的分类单糖 单糖的结构 葡萄糖的结构 果糖的结构 单糖的化学性质 - 第十三章 碳水化合物 - 峙启股赛彰惶妇汉悬销

第十三章碳水化合物

- 13-1 - - 第十三章 碳水化合物 - 本章教学目的和要求：掌握单糖的分子结构和性质、苷链的

第十三章碳水化合物(1)

- 第十三章 碳水化合物Carbohydrates - Ⅰ 单 糖 Monosaccharides Ⅱ 二 糖 Disaccharides Ⅲ 多聚糖 P

第十三章 碳水化合物

第十三章 碳水化合物13.8 下列化合物哪个有变旋现象？答案： a .b. f.有变旋现象。因为属半缩醛，可通过开链式α–β互变。13.9 下列化合物中，哪个能还原本尼迪特溶液，哪个不能

第十七章碳水化合物2

- 碳 水 化 合 物 - 第十七章 - 拍锋杀泌谋击炼哩蔬钡迢炬居仰蒋化哑桑她芦面烈雅焕甄名吞奋笆揩阶幻第十七章碳水化合物2第十七章碳水化合物2

有机化学第十三章碳水化合物

- 一、 碳水化合物的概念 - - 有些不符合上述通式（例如鼠李糖C6H12O5) - 碳水化合物又称为糖类，是一

有机化学第十三章碳水化合物

第十三章 碳水化合物碳水化合物也称糖，是自然界存在最广泛的一类有机物。它们是动、植物体的重要成分，又是人和动物的主要食物来源。 碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成。人们最初发现这类化合物，除碳

碳水化合物2

- 食品中单糖和低聚糖的功能 - 亲水功能： 碳水化合物含有许多亲水性羟基，它们靠氢键键合与水分子相互作用；

第2章碳水化合物

- 2.1 Introduction 引言 - 一、碳水化合物的一般概念 - 1. Definition碳水化合物 (Carbohydrates) 表达式

第3章第2节碳水化合物

- 第3章　第2节 碳水化合物 （carbohydrate） - 教学内容 1.碳水化合物的分类 2.可消化利用的碳水化合物 3.膳食纤维 4.功能性低聚

食品化学-第2章-碳水化合物

第2章 碳水化合物碳水化合物（carbohydrates）是自然界中分布广泛，数量最多的有机化合物，约占自然界生物物质的3/4，普遍存在于谷物、水果、蔬菜及其他人类能食用的植物中。早期认为，这类化合

有机化学第十三章 碳水化合物和蛋白质

- * - 掌据蛋白质的主要性质及其鉴别方法。 - 【学习目标】 - 了解碳水化合物的结构特点及其分类。