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第2章餐巾折花综述ppt课件
- 餐巾的由来及作用 - 餐巾的由来 - 据说在15、16世纪时的英国,因为还没有剃刀,男人们都留着大胡子。在当时还没有刀叉的情况下,手抓肉
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- - 【能力目标】能折叠10种盘花;20种杯花其中动物花10种,植物花10种。 - 返回 - -
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- * - 中餐服务技能——餐巾折花 - 课题:餐巾折花 - 郑州电子信息中等专业学校马晓冰 -
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- 餐饮服务的基本技能 - - - 三、餐巾摺花 - (一)餐巾折花的作用1、保洁;2、美化桌面;3
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- - - 一、什么是餐巾与餐巾花1、餐巾,又称口布、茶布、席布等,它是餐厅中供来宾用餐时旳卫生清洁用具。2、餐巾花就是餐巾经餐厅服务员
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