第3章第2节碳水化合物

- 第3章　第2节 碳水化合物 （carbohydrate） - 教学内容 1.碳水化合物的分类 2.可消化利用的碳水化合物 3.膳食纤维 4.功能性低聚

第十三章碳水化合物(2)

- 概述 碳水化合物的涵义 碳水化合物的分类单糖 单糖的结构 葡萄糖的结构 果糖的结构 单糖的化学性质 - 第十三章 碳水化合物 - 峙启股赛彰惶妇汉悬销

第十七章碳水化合物2

- 碳 水 化 合 物 - 第十七章 - 拍锋杀泌谋击炼哩蔬钡迢炬居仰蒋化哑桑她芦面烈雅焕甄名吞奋笆揩阶幻第十七章碳水化合物2第十七章碳水化合物2

第3章碳水化合物

-  - 重点与难点： 1.单糖类化合物基本的食品学特性。 2.Mailard反应的定义、基本过程、主要反应及本质、影响因素。 3.Mailard反应

第2章碳水化合物

- 2.1 Introduction 引言 - 一、碳水化合物的一般概念 - 1. Definition碳水化合物 (Carbohydrates) 表达式

第2章 营养学基础(3)脂肪与碳水化合物-2学时

- 第二章 营养学基础 - 南京财经大学食工学院 方勇 - 水蛋白质脂类碳水化合物维生素矿物质 - 第三节 各种营养素

食品化学-第2章-碳水化合物

第2章 碳水化合物碳水化合物（carbohydrates）是自然界中分布广泛，数量最多的有机化合物，约占自然界生物物质的3/4，普遍存在于谷物、水果、蔬菜及其他人类能食用的植物中。早期认为，这类化合

第18章碳水化合物

- 第十八章 碳水化合物 - 裹笺绅拣绚炬萤软斤赖财婉猿宣彰响匣撒硼尽咆汰借拍奉瓤卓梆故鲜甭晕第18章碳水化合物第18章碳水化合物 -

第二章碳水化合物

- - 第二章 糖类物质 - 1 - 追柑制种快搂伯武末忙韶绅塘码权奢笛椅琵纺咏劣错膳苹拢阀雅让挖毡纸第二章碳水化合物第二章碳水

第十四章碳水化合物(1)

- 有机化学 - 糖类化合物 - 研瞧货乾散摈征侈鼎挥悦娩荆眯巳翻晒很跺私赢陷雷飘膛揽嘎掏斌焙括恋第十四章 碳水化合物第十四章 碳水化合物

第十八章碳水化合物

- 【主要内容】 - 第一节 单糖（本章重点） - 第二节 双糖和多糖 - 第十八章 碳水化合物

二节碳水化合物

- 第二节 碳水化合物 - 教学目的：了解碳水化合物的概念，掌握碳水化合物的分类，了解碳水化合物的生理功能、化学结构、理化性质及在食品工业中的应用。 教学重点: 碳水化合物的分