第二章粮食原料第三节小麦和小麦粉

第三节    小麦与小麦粉一、生产消费与分类（一）生产消费    小麦(wheat，Triticum aestivum L．)属于禾本科，小麦族，小麦属，一年生或越年生草本植物。小麦适应性强，分布广，

小麦粉检验标准

抽样方案从来货时的不同部位，从至少 5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG二、感官要求项目要求色泽微黄色或白色，均匀 致，不发暗，形态细粉末气味具有正常的面粉气味湿度用手握面粉，松手后松散，不成团口感

小麦粉品质指标之脂肪酸值

小麦粉品质指标之脂肪酸值　小麦粉是我国人民膳食的主要粮食品种之一，可以制作多种食物，如馒头、面条、饺子、蛋糕等。小麦粉在储存过程中自身存在一个品质稳定的时间段，随着储存时间的延长，其品质就会有所下降。

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验-快速法（送审稿）

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粮油检验小麦粉灰分的测定近红外方法

OB中华人民共和国家标准GB/T xxxx—xxxx粮油检验小麦粉灰分测定近红外方法Inspect i on of Gra i n and Oils—Determi nat i on of Ash C

小麦粉检验报告(共8篇)

小麦粉检验报告(共8篇)　　小麦粉检验原始记录　　小麦粉检验报告　　批准：化验员：　　邢台市桥东振兴面粉厂　　小麦粉出厂检验报告　　批准人：质量检验员：　　小麦粉出厂检验报告　　邢台市

《储藏粮油品质与检验》实验五小麦粉主要质量指标测定

实验五 小麦粉主要质量指标测定（面筋含量测定）一、面筋的测定实验目的：小麦粉中含有蛋白质约12%，其中一半以上是面筋。面筋不溶于水，但吸水力很强。吸水后即膨胀，从而形成紧密坚固与橡胶相似的弹性物质。通

粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质评价法-海绵蛋糕（国家标准编制说明）

《粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质评价法-海绵蛋糕》编制说明１．工作简况本国家标准的制定是根据经国家标准化管理委员会立项批准，国家粮食局标准质量中心下达的2007年国家标准制修订任务，由国家粮食局科学研究

谷物品质分析 小麦粉降落值和沉降

- 小麦粉降落值和沉降值的测定 - - 藉反要装奶镣犀篓骋赖炭懦艺潍抱昂酉古娩泻勇泅敲躬吕疾制立俘骄襟凳谷物品质分析 小麦粉降落值和沉降谷物品质分析 小麦

小麦粉的加工品质小麦子粒构造和化学成分

- 小麦加工 - 小麦制粉的基本原理和工艺过程；与制粉有关的一些主要问题，包括小麦的分类、小麦品质性状、小麦粉的加工品质、小麦子粒构造和化学成分;小麦等级粉和专用粉的生产工艺特点

101.2 小麦粉

产品质量监督抽查实施规范CCGF 101.2—2010 小　麦　粉 2010—07—13发布 2010—08—01实施国家质量监督检验检疫总局小麦

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法编制说明

家标准《小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法》修订说明一、起草单位成立了以河南工业大学为主的院校、院所、以及面包、酵母、设 备、和面粉生产企业联合的标准修订工作组，包括河南工业大学、国 家粮食局科学研究