粮油食品加工工艺学第一章ppt课件

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粮油食品加工工艺学第一章概述

- 第一章 概述 - 粮油食品加工工艺学 - 吕庆云2012年 - 主要参考书目：

粮油食品加工工艺学第一章概述课件

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粮油食品加工工艺学-第一章

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粮油食品加工工艺学第一章 概述 PPT课件

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粮油食品加工工艺学-第六章

- 粮油食品加工工艺学 - 主讲教师: 李 彬 - 第一节 概述 - 冷冻食品（ quick freezing food

粮油食品加工工艺学-第三章

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粮油食品加工工艺学

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粮油食品加工工艺学第六章

- 二、冷冻食品应满足的定义1、鲜食品原料经前处理和预加工而达到食品卫生标准；2、经过适当的前处理，并采用适当的包装，保证卫生安全。3、产品经简单的解冻加热或烹调即可食用；4、配有符合要求的包装和标签

广药粮油食品加工工艺学复习重点

第一章1、小麦籽粒：皮层（麸皮）+胚乳（面粉 淀粉、蛋白质）+胚芽（麸皮）糊粉层：皮层最内层，富含蛋白质、维生素、矿物质，灰分高2、面粉化学成分：①蛋白质：40%①麦醇溶蛋白：分子内二硫键和较紧密三维

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第一章1、小麦籽粒：皮层（麸皮）+胚乳（面粉 淀粉、蛋白质）+胚芽（麸皮）糊粉层：皮层最内层，富含蛋白质、维生素、矿物质，灰分高2、面粉化学成分：①蛋白质：40%①麦醇溶蛋白：分子内二硫键和较紧密三维

粮油食品工艺学B

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