精选啤酒生产基本知识培训材料

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- 1.2 麦芽主要质量指标对啤酒质量的影响： 糖化时间（分）：糖化时间长，说明麦芽中的淀粉酶活性不高。制成的麦汁可发酵性糖含量低，使发酵度降低。糖化时间是根据糖化醪与碘液反应来测定的。一般

最新啤酒生产基本知识幻灯片

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啤酒基本知识培训-2014年吕吉鸿

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酒类资料-啤酒生产基本知识 精品

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精选实训啤酒生产工艺流程

- - - Beer不是英语，乃是德语Bier的转化。虽然德国的慕尼黑有“啤酒”之乡的美称，然而啤酒起源于古埃及和巴比伦，早在几千年前便已开始用大麦酿酒