7月高等教育酒水知识自考试题自学考试试题及答案

7月高等教育酒水知识自考试题《自学考试试题及答案》姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评

酒类资料-酒吧酒水知识培训 精品

一、酒的起源 酒起源于大自然的自酿活动。酿酒技术是人类仿造自然活动迸发出来的聪明智慧的结晶。 二、酒的分类  酒按其生产工艺可分为酿造酒和蒸馏酒，酿造酒又称之为原汁酒，是将谷物、果实等含有大量糖分或淀

酒类资料-酒水知识49919842 精品

酒水的概论第一节酒水的分类一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种：1、标准酒度(Alcohol% by Volume)标准

酒类资料-第1章酒水知识5咖啡、可可 精品

- 五、咖啡 可可 - 第一章 酒水知识 - 咖啡 - “咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）

酒类资料-第一节 酒水知识与 精品

- 第七章 酒水知识与酒吧服务 - 第一节 酒的基本知识 - 一、酒的概念二、酒的分类三、酒的功能四、酒的品质鉴定

酒类资料-第1章酒水知识2中国酒4配制酒 精品

- 第二节 中国酒 - 果实类酿造酒、配制酒 - 第二节 中国酒果实类酿造酒、配制酒 - 三、果实类酿造酒

【培训教材】酒水知识(WORD档)

酒水知识（一）酒类术语1.酒精__性，能__人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃

酒水知识(2)——各种酒及饮品介绍

- 酒水知识 - 酒的基础知识中国酒 外国酒鸡尾酒 酒的保管和储存 非酒精饮品 - - - 何谓酒水

推荐-西餐6 酒水知识及服务 精品

- 配制酒（ASSEMBIED Alcoholic Drinks）是以各种酿造酒、蒸馏酒或食用精为基酒，加入一定数量的水果、香精、药材等，经浸泡、贮存、陈年后以过滤或复馏的方法制成的酒精饮料，如香甜酒

食品与酒水知识课件中国酒第二节黄酒

- 一、黄酒的起源与特点 - 黄酒，因其酒液呈黄色而得名，又被称为老酒、陈酒、料酒，翻译为rice wine而非yellow wine。它以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，

食品与酒水知识-课件-第7章 调酒师

- 食品与酒水知识-课件-第7章 调酒师 - 汇报人： - 适用于商务汇报/述职报告/演讲课件通用模板 - 日期：

培训课件五星级饭店新员工酒水知识培训

- * - 目 录 - 第一部分、酒的简介 第二部分、白酒部分 第三部分：红酒部分第四部分：啤酒部分 第五部分、保健酒部分第六部分、黄酒部分第七