酒吧酒水知识及品种介绍WORD档P10

酒吧酒水介绍（一）酒吧常用：洋酒1、白兰地：轩尼诗XO 、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP，以上的酒：产自法国，属于干邑白兰地。主要原料是葡萄。酒精度

酒水知识(1)--酒的常识

一、酒的定义酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的带__性的饮料。中国是世界上最早出现酿酒业的国家之一。 二、酒的分类根据酿造方法分，可分为：1、蒸馏酒原料经发酵后用蒸馏法制成的酒

西餐--6 酒水知识及服务

- 配制酒（ASSEMBIED Alcoholic Drinks）是以各种酿造酒、蒸馏酒或食用精为基酒，加入一定数量的水果、香精、药材等，经浸泡、贮存、陈年后以过滤或复馏的方法制成的酒精饮料，如香甜酒

酒类资料-酒水知识第一课中国白酒 精品

- 酒 水 知 识 - 主讲人----钱 斌 - 酒 水 的含义 - 酒：酒是指含有酒精的一种可饮用液体

《酒水知识与酒吧经营》级教学大纲

《酒水知识与酒吧经营》课程简介课程编号1241222021课程名称酒水知识与酒吧经营课程性质选修学时32学 分2学时分配授课：22 实验：8上机：实践：实践（周）：考核方式闭卷考试,平时成绩占30%

酒类资料-外国酒水知识1 精品

- - 主讲教师：张晓霞 - 外国酒水知识与鸡尾酒调制 - - 1、关于课程：酒水知识与

自学考试：酒水知识 试题及答案 (4)

www.4juan.com 各类考试历年试题答案免费免注册直接下载 全部 WORD 文档.浙江省 2006 年 7 月高等教育自学考试酒水知识试题课程代码：00984一、单项选择题(本大题共 30 小

餐饮服务与管理——酒水知识教案(中职教育)

授课内容：《餐饮服务与管理》第四章酒水知识 第一节酒的特性与分类授课教师：授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的：知识；酒的特性与分类能力；通过学习了解酒的特性与分类，使学牛車握关于酒的知

酒类资料-酒水知识概述 精品

酒水知识概述第一节 酒水的概论一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种：1、标准酒度(Alc

酒水知识外国酒配制酒经典课件

- 第1章 酒水知识3 外国酒2配制酒 - 学习目标 - 掌握配置酒的含义和特点、分类了解著名的配制酒。 - 第三节 外国酒

【培训教材】酒水知识(WORD档)(2)

酒水知识（一）酒类术语1.酒精  任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇__性，能__人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的

第1章酒水知识2中国酒2黄酒

- 二、蒸馏酒与酿造酒在酿造工艺上的区别酿造酒（Fermented Liquors）（1）生产工艺流程：原料→处理 →发酵→ 陈酿→过滤得透明的液体→ 包装→ 成品，酒精浓度≤20%（v/v）。