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裱花考核试题卷

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裱花考核试题卷(一、二级技能工)[修改版]

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维利康裱花理论考核试题1

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裱花晋级考核标准

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《裱花房卫生考核》word版

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裱花晋级考核标准

(WORD)生产企业质量管理制度范本 760——裱花组考核一、考评内容:1、蛋糕体分割:熟练度、均重、卫生程度。2、鲜奶油搅拌及抹胚:鲜奶油搅拌、抹圆直胚、半圆胚。3、裱花基础:顾客期

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专卖店裱花考核表店名:     日期:     当班人员:    鉴定人: 鉴定结果:优秀:91-100   良好:81-90   中等:71-80   一般:61-70

裱花晋级考核标准

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裱花晋级考核标准

——裱花组考核 一、考评内容: 1、蛋糕体分割:熟练度、均重、卫生程度。 2、鲜奶油搅拌及抹胚:鲜奶油搅拌、抹圆直胚、半圆胚。 3、裱花基础:顾客期待图案、常用花卉、花边、巧克力插件。 4、裱花蛋糕装

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——裱花组考核一、考评内容:1、蛋糕体分割:熟练度、均重、卫生程度。2、鲜奶油搅拌及抹胚:鲜奶油搅拌、抹圆直胚、半圆胚。