《西餐服务》综合试题1

综合试题一题号 *—*四五总分得分得分评卷人一.判断对错（正确的选A,错误的选B,共10题，每题1分，共10分）1.15T6世纪，咖啡和茶传入欧洲出现了小餐厅和咖啡店，烹饪艺术大师涌现。（B ）.西餐

西餐厨师简历模板范文下载

窗体顶端基本信息姓名： 身高： 性别： 男 工作年限： 民族： 最高学历： 本科 出生年月： 所学专业： 籍贯： 现居住地： 婚姻状况： 手机： 139********* 身份证： 3302*****

西餐服务员工作职责

西餐服务员工作职责 西餐服务员工作职责 一、层级关系 直接上级：西餐厅领班 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历，有从事餐饮服务一年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐

西餐服务员工作职责

西餐效劳员工作职责 西餐效劳员工作职责 一、层级关系 直接上级：西餐厅领班 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历，有从事餐饮效劳一年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐

西餐菜肴服务

- 西餐头盘 - 头盘无疑是西餐的前戏，其作用是开胃，勾起用餐者的食欲。其特点是：数量不多，以质量取胜。 常见的头盘品种有鱼子酱、鸡尾杯、鹅肝酱等。

《西餐服务》教案2-1 西餐餐具及其用途

《西餐服务》课程教案2-1授课教师班级学时4授课日期主题或任务项目一西餐餐具及其用途课型专业课授课地点多媒体教室。企业O 专业教室O实训室O教学目标1 .知识目标：识别西餐常见刀叉勺的名称及其用途，掌

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《西餐服务礼仪》PPT课件

- 西餐知识交流 - ------马存清 - 西餐礼仪的起源 - 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，

西餐宴会服务（四）

西 餐 宴 会 服 务宴会是在普通用餐基础上发展起来的高级用餐形式，也是人们交往中常见的礼仪活动。其形式主要有中餐宴会、西餐宴会、招待会、冷餐会和鸡尾酒会等，具体形式的选用则取决于举办者的要求。四、宴

西餐楼面餐前准备工作标准程序

西餐楼面餐前准备工作标准程序1、了解订餐情况对宴会或预先订餐者，应在餐前了解客人的餐别、标准、人数、就餐时间、菜单及熟客的特殊喜好等。2、整理餐厅（包房）(1) 餐厅（包房）区域划分，每区的座位数量，

关于西餐服务礼仪

关于西餐服务礼仪 随着中外饮食文化的不断发展，人们的各种聚餐，不仅要吃得尽兴，还要吃得有品味，吃出优雅来。所谓“站有站相，坐有坐相，吃有吃相”讲的就是进餐礼仪。餐桌上，讲究一定的服务礼仪，让您的就

中餐西餐宴会服务

- 中餐宴会服务 - 学习目标 - 1.了解宴会的种类及宴会经营特点。2.掌握宴会预定的步骤与要领。3.掌握中餐宴会厅布局、餐台布置要领。4.掌握中