《西餐礼仪教学》课件

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西餐宴会服务

- 第五节 西餐宴会服务 - 宴会是在普通用餐基础上发展而成的一种高级用餐形式，是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重

精选西餐服务的基本流程图

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西餐服务-课程标准与实训大纲（新）

《西餐服务》课程标准一、课程名称课程名称：西餐服务二、 课程简介本课程的目的是培养能让学生胜任各式西餐厅服务工作和基层管 理工作。能帮助本专业学生掌握必备的西餐服专业务知识和技能。使 学生能了解西餐服

五星级酒店西餐宴会出菜服务工作标准

五星级酒店西餐宴会出菜服务工作标准•依据菜单上菜道的先后顺序服务。・玻璃水杯一个,在客人未入席前先斟冰水。•酒杯（高脚的）二个，深的白葡萄酒杯置于靠近水杯的位置，红葡萄酒 杯置于刀尖上端。•所有餐道菜

推荐-西餐开胃菜服务程序与标准 精品

序号程序标准123456检查客人订单检查台面布置到厨房取菜再次检查开胃菜给客人上开胃菜谢客、告退1、了解客人所点开胃菜名称2、准备作料餐具使用正确1、冷菜使用冷盘，热菜使用热盘2、菜盘放入托盘3、准备

西餐送客服务指导标准1-fb-g-102

目的： 使优质的服务贯穿始终，从而提高宾客满意度和西餐总体服务品质。 范围：适用于西餐部前台服务人员和管理人员。职责：3.1 西餐部服务员和迎领员根据操作程序送客；3.2 西餐部经理和领班检查指导送客

西餐服务

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西餐服务课程教案

课程名称餐饮服务与管理章节、专题第三章 西餐服务教学目标及基本要求了解西餐，熟悉西餐菜肴的分类及其特点和上菜顺序；了解西餐服务方式，掌握西餐服务中的摆台、酒水服务、菜肴服务的基本技能，激发学生对西餐的

西餐服务-崔梦萧-《西餐服务》综合试题6

综合题（试题二）题号■—-四五总分得分一.判断对错（正确的选A,错误的选B,共10题，每题1分，共10分）.豪华高级西餐厅里音乐的“可闻度”是指声音要达到“似听到又听不到的程度”。 （） TOC \o

A西餐部工作手册目录

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五星级酒店西餐自助餐会服务工作标准

五星级酒店西餐自助餐会服务工作标准•自助餐会的特征这种由正餐宴会发展而来的简易餐式的自助餐会，具有自助餐或盘餐 式的方便特点，是一种规模可大可小、人数可多可少的餐聚，所以采用 自助餐式为宴会方式者日众