课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量周志滨      一、教学目标的确定在课程标准中，对该节内容描述为“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求学生能够独立完成泡菜的制作，并尝试对

课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

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课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

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课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

- - - 千百年来，泡菜不但以其脆嫩芳香、清爽可口、回味悠长的特点吸引众多食客，还因其开胃口、促消化、解荤腥、增食欲的功效为世

课题3+制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量

课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量课题目标：1．尝试制作泡菜2．尝试用比色法测定泡菜中的硝盐含量3．讨论与亚硝酸盐相关的安全问题课题重点：制作泡菜并测定泡菜中的亚硝酸盐含量课题难点：泡菜中亚硝酸盐的

课题3.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

- 课题3:制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 - 专题1:传统发酵技术的应用 - 瞧官分靶玛掌二慷琵挺做饼两骆恢衣琼割庙丰歧炼察究髓闹匡杰靖遏椿隔课题3.制作泡菜

课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量学习目标 1．尝试制作泡菜，并尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量变化。 2．讨论与亚硝酸盐相关的食品安全问题。学习重点和难点 1．学习重点 测定泡菜中亚硝酸盐含量

课题3+制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1．制作泡菜为什么要检测亚硝酸盐的含量？因为泡菜中含有的亚硝酸盐，具有致癌作用而危害健康，所以，泡菜也不宜多吃。2．制作泡菜的基础知识⑴．制作泡菜的原理是什么

课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

- 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量 - 一、泡菜的制作 - - - C6H12O6

制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量

- - 制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量 - 作者:湖北省浠水实验高级中学 余帆 - - 泡菜是

课题3.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

- 课题3:制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 - 专题1:传统发酵技术的应用 - - - 鲜嫩清脆，可以增

课题二制作泡菜并检测亚硝酸盐含量及酸奶的制作

课题二： 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量及酸奶的制作 背景知识泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的传统饮食。深受人们的喜爱。 通过本课题的开展，可以使学生