高等教育自学考试烹饪原料学二试题

高等教育自学考试烹饪原料学(二)试题姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分

高等教育自学考试烹饪原料学二试题

高等教育自学考试烹饪原料学（二）试题姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分

烹饪原料学两栖爬行类原料测试

- 一、两栖类原料 - 1、组织结构特点2、主要品种及烹饪运用 - 第2页/共17页 - 1、组织结构特点

烹饪原料学讲解PPT共66页

- 61、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。62、奇文共欣赞，疑义相与析。63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。64、一生复能几，倏如流电惊。65、少无适俗韵，性本爱丘山。

如何提高烹饪原料学的教学质量

如何提高烹饪原料学的教学质量 培养学生的兴趣，调动学生的积极性 1.教师要把情感投入到教学中教学过程既是传授知识、培养学生能力的过程，又是师生情感交流、思想共鸣的过程。教学的艺术性能激发

自学考试烹饪原料学二试题

自学考试烹饪原料学(二)试题姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 　　一

精编如何提高烹饪原料学的教学质量

如何提高烹饪原料学的教学质量培养学生的兴趣，调动学生的积极性 1.教师要把情感投入到教学中教学过程既是传授知识、培养学生能力的过程，又是师生情感交流、思想共鸣的过程。教学的艺术性能激发学生的学习

烹饪原料学考试模拟试题10

《烹饪原料学》考试模拟试题10一、填空题（每空0.5分，共30分）1、肉的主要组织有 、 、 、 。2、结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为 、

烹饪原料学花菜类蔬菜测试

- 一、花菜类蔬菜概述 - 1、花菜类蔬菜概念2、花菜类蔬菜的结构3、花菜类蔬菜的烹饪运用 - 第2页/共26页 - 1、花菜

烹饪原料学野畜类原料与畜肉制品测试

- 野畜——又称野生兽，指不由人类饲养驯化，且 不可以人为控制其繁殖，处于野生或半 野生状态的哺乳动物。 -

烹饪原料学干果原料与果类制品测试版

- 一、干果的概念 - 植物学上是指果实成熟后，果皮呈干燥状态的果实。商品学上也称果仁，是各种可食干果种子的总称。 - 第2页/共61页

《烹饪原料学》 第四讲 烹饪原料的品质检验与贮存 2013测试版

- 烹饪原料学 - 食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com - 亡矫韵发莉幽闸叙益盾诌日判膛耻陇矮攘禹喂附垢烈母饶伪擞应魂亚响蚤《烹饪原