酒水知识

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培训课件五星级饭店新员工酒水知识培训

- * - 目 录 - 第一部分、酒的简介 第二部分、白酒部分 第三部分：红酒部分第四部分：啤酒部分 第五部分、保健酒部分第六部分、黄酒部分第七

[精选]酒水知识与酒吧服务培训教材

- 第五章 酒水知识与酒吧服务 - -  - 酒吧经营是餐饮经营的重要组成部分，酒吧服务水平的高低，直接影响到餐饮经

【培训教材】酒水知识培训(WORD档)

酒水知识培训酒水知识一、 酒的常识酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖份的原料经发酵制成的含乙醇的带__性的饮料；也可以说含有酒精，可以饮用的饮品就叫做酒。1. 酒的主要成份：酒精（化学名称为乙醇）2. 

【培训教材】酒水知识(WORD档)(2)

酒水知识（一）酒类术语1.酒精  任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇__性，能__人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的

《酒水知识的培训》PPT课件

- 提纲 - 一、酒的定义二、酒的分类三、白酒和葡萄酒的营养 四、酒的贮藏和喝法五、白酒的酿造工艺六、中国十大名酒 - -

餐饮管理-高端餐饮酒水知识培训精 精品

- 酒水知识 - 王 子 饭 店 - 酒水知识国产酒的来历：在我国有着悠久的酿酒历史，人们最早是从果实中取汁，经过自然发酵得到这中含酒精的佳酿，我国

中级酒水知识

中级酒水知识发酵酒(wine)发酵酒是在酿酒的原材料(谷物、水果等)中加入酵母或催化剂，经过发酵后产生乙醇而制成的酒类。    酒精是谷物、水果中的糖分在发酵过程中分解出来的物质。其化学反应方程式是

酒水知识概论

- 饮中八仙歌 杜甫 - 　 知章骑马似乘船，眼花落井水中眠。　　汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，　　恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，　　饮如长鲸吸百川，衔杯

酒类资料-酒吧酒水知识培训 精品

一、酒的起源 酒起源于大自然的自酿活动。酿酒技术是人类仿造自然活动迸发出来的聪明智慧的结晶。 二、酒的分类  酒按其生产工艺可分为酿造酒和蒸馏酒，酿造酒又称之为原汁酒，是将谷物、果实等含有大量糖分或淀

酒水知识4分类非常清晰

- 酒是一种全球性的文化现象 - 酒是一种特殊饮料，饮酒是人的精神需要和社会需要，酒具有医疗保健、交际礼仪、情感宣泄、去腥调香作用。

外国酒水知识

- 第一章酒水知识概述第二章软饮料（茶、咖啡、可可）第三章外国酒水知识（酿造酒、六大蒸馏酒、配制酒）第四章中国酒水知识（白酒、黄酒）第五章鸡尾酒及其调制技术第六章酒水服务与酒吧管理附录：世界著名鸡尾酒