【培训教材】酒水知识(WORD档)

酒水知识（一）酒类术语1.酒精__性，能__人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃

酒水知识--茶

- 主讲教师：张晓霞 - 饮食文化概论 - - - 第五章中国茶文化 引言： 众所周知，中国是

酒水知识及调酒

一、酒的分类1、按生产方法分：酿造酒、配制酒、蒸馏酒2、按酒精含量分：低度酒、中度酒、高度酒二、啤酒，属于酿造酒，以大麦或小麦为原料，在混合的原料中，加入酵母发酵而成1、啤酒分为生啤和熟啤，生啤是没经

酒水知识1

- 酒水知识 1 - 酒水知识 - 培训目的：使餐厅服务人员着实掌握各种基础酒水知识，以便更好地为宾客提供高品质的酒水服务。

基本的酒水知识

- 二、中国酒简述 （一）中国酒的分类和特点 - 按酒的特点分类按酒的酿造方法按酒精浓度分类 -

酒水知识蒸馏酒

- 酒 水 知 识 - 課程目的 - 1、理解酒的定义2、理解酒的分类3、理解六大蒸馏酒4、熟悉并掌握威士忌与白兰地

菜点与酒水知识

- 专题一 中国菜点基础知识 - 学习目的：了解中国八大菜系及特点了解中国八大菜系的代表菜了解中国八大菜系的基本烹调方法 - *

菜点与酒水知识习题

第一单元 中国菜主题一 中国菜的形成与发展一、填空题1、 年， 的发现证明，在距今50万年左右， 就已学会用火熟食，“炮生为熟”、“燔而食之”，这是最古老

《食品与酒水知识》课件-酒店管理实务与技巧

- 饭店管理实务与技巧 - 第一章 饭店业概述 - 学习目标了解中外饭店业的开展史熟悉饭店种类与等级，饭店组织机构和各部门职能掌握饭店效劳的要求和

《食品与酒水知识》课件-酒店管理实务与技巧

- 饭店管理实务与技巧 - 第一章 饭店业概述 - 学习目标了解中外饭店业的发展史熟悉饭店种类与等级，饭店组织机构和各部门职能掌握饭店服务的要求和

酒水知识期末总结

酒水总结厂酒精饮料厂蒸镭酒：六大洋酒厂白兰地11 （六大基酒）1威士忌111伏特加111朗姆酒111金酒11L特基拉1卜酿造酒：厂衙萄酒11 1啤酒I I I清酒「米I I 「黄酒」酒I II L配制

酒水知识概述

酒水知识概述第一节 酒水的概论一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种：1、标准酒度(Alc