酒店餐饮部西餐早餐工作程序（星级）

西餐早餐工作程序西餐早餐大多采用自助形式，穿插摆放中式特色早餐。服务人员应视客人的 不同提供快速、优质的服务，制造和谐愉快的就餐气氛。一.早餐前的准备：.备好各类餐具、玻璃器皿、台布、口布等，并保证一

酒店餐饮部西餐午晚餐服务工作程序（星级）

西餐午晚餐服务工作程序餐厅经理在召开班前会时检查员工仪容仪表，介绍当日特色菜及推荐菜后, 检查灯光、空调、桌椅、台面布置、整个餐厅的卫生后，餐厅所有人员就位，仪 态端庄、微笑自然做好迎客准备。一,恭迎

酒店餐饮部西餐派菜服务的工作程序（星级）

西餐派菜服务的工作程序操作者：餐厅服务员.派菜工具：西餐派菜要用服务叉，服务匙各一把；切肉刀、叉各一把。.派菜要领：⑴将匙和叉的柄握在手中，叉的底部靠在匙柄上，用手指控制来钳食物。⑵食指夹在叉和匙之间

酒店餐饮部西餐宴会摆台的工作程序（星级）

西餐宴会摆台的工作程序1.准备：（1）根据客人要求的台型准备桌、椅，并检查是否稳固。（2）备齐各种摆台用具。确保无污渍、无破损。（3）取回打印好的套餐菜单，检查是否准确无误。2.摆台：（1）根据客人的

大酒店餐饮部西餐厨师长岗位职责及工作程序

大酒店餐饮部西餐厨师长岗位职责及工作程序西厨房是餐饮部的一个重要组成部分。其主要任务是在餐饮部经理和行 政总厨的领导下负责各点西菜的制作，保证宴会、零点、自助餐和房内用膳 的菜点供应。班次：根据客情安

酒店餐饮部西餐厨房领班岗位职责（星级）

西餐厨房领班岗位职责直属上级：西餐厨师长督导下级：西餐厨房各岗位厨师岗位职责：协助厨师长负责西餐厨房的管理工作，保证菜肴的出 品质量。工作说明：L负责西菜的烹饪加工制作工作。.协助西餐厨师长制定西菜菜

酒店餐饮部西餐送餐服务员岗位职责

酒店餐饮部西餐送餐服务员岗位职责1、认真接听客人的订餐电话，按客人点单的要求填写点菜单，按人数准备相应餐具，检查餐具是否清洁、有无破损。2、登记送餐餐具、数量、品种，收餐不出现差错。3、按要求将客人所

酒店餐饮部西餐实习报告

酒店餐饮部西餐实习报告 酒店餐饮部西餐实习报告1　　短暂的实习生活一眨眼就这样过去了，今年的假期我过得与众不同，我按照自己的意愿去了__酒店实习，我收获的还是挺多的，特别是在对于以后所工作的熟悉方面，

酒店餐饮部西餐厨师岗位职责（星级）

西餐厨师岗位职责直属上级：西厨领班岗位职责：根据规范要求，做好菜肴的出品工作。工作说明：.严格按菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，协助检查购进货 物的质量、

酒店餐饮部西餐主厨厨师岗位说明书

酒店餐饮部西餐主厨厨师岗位说明书岗位名称西餐主厨厨师岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级7级直接下级厨工薪酬类型结构工资制所辖人员4人岗位分析日期 工作综述负责西厨房及咖啡厅厨房菜

酒店餐饮部西餐服务员岗位职责（星级）

西餐服务员岗位职责直属上级：西餐厅领班岗位职责：为前来就餐的客人提供优质服务。工作说明：L积极配合领班工作，认真完成上级交给的各项任务。.熟练掌握本餐厅的业务工作。.具有良好的沟通能力，善于运用语言技

酒店西餐早餐服务程序及规范

酒店西餐早餐服务程序及规范　　1.准备工作：服务员须在早餐开始前半小时全部到岗，简短的碰头会，检查员工仪容仪表，布置当日工作，分配员工工作岗位，介绍厨房当日菜肴和推销菜肴;领班和服务员按区域检查台子、