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酒店培训--酒水知识

酒水知识概论：人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断 酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对 酒类品质优、次、劣的确定，仅