餐饮知识及酒水知识

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酒水知识概述

酒水知识概述第一节 酒水的概论一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种：1、标准酒度(Alc

基本的酒水知识

- 二、中国酒简述 （一）中国酒的分类和特点 - 按酒的特点分类按酒的酿造方法按酒精浓度分类 -

酒水知识的培训

- 提纲 - 一、酒的定义二、酒的分类三、白酒和葡萄酒的营养 四、酒的贮藏和喝法五、白酒的酿造工艺六、中国十大名酒 - 一、酒的定义

酒水知识蒸馏酒

- 酒 水 知 识 - 課程目的 - 1、理解酒的定义2、理解酒的分类3、理解六大蒸馏酒4、熟悉并掌握威士忌与白兰地

酒水知识概述

-  - 3、猿猴造酒之说 猿猴将采集来的野果放于石洼之中，野果中的糖分发酵成酒精酝酿成酒。 二、国外关于酒起源的传说

酒水知识及调酒

一、酒的分类1、按生产方法分：酿造酒、配制酒、蒸馏酒2、按酒精含量分：低度酒、中度酒、高度酒二、啤酒，属于酿造酒，以大麦或小麦为原料，在混合的原料中，加入酵母发酵而成1、啤酒分为生啤和熟啤，生啤是没经

外国酒水知识1

- - 主讲教师：张晓霞 - 外国酒水知识与鸡尾酒调制 - - 1、关于课程：酒水知识与

酒水知识与推销

- 酒水知识 - 常见的酒水知识 - 一、酒的定义及功用1.酒的定义： 酒是一种粮食、水果等含淀粉或糖份的原料经发酵制成的含乙醇的带刺激性的饮料。

酒水知识4分类非常清晰

- 酒是一种全球性的文化现象 - 酒是一种特殊饮料，饮酒是人的精神需要和社会需要，酒具有医疗保健、交际礼仪、情感宣泄、去腥调香作用。

西餐酒水知识培训

西餐知识培训1. 西餐的概述（西餐在国内的发展情况，西餐主要菜式的风味特点）2. 西餐摆台知识 (1).西餐早餐散点摆位目 的：规范西餐厅早餐散点的摆位程序和标准适用范围： 西餐厅早餐散点餐

酒水知识期末总结

酒水总结厂酒精饮料厂蒸镭酒：六大洋酒厂白兰地11 （六大基酒）1威士忌111伏特加111朗姆酒111金酒11L特基拉1卜酿造酒：厂衙萄酒11 1啤酒I I I清酒「米I I 「黄酒」酒I II L配制