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酱卤肉制品定量卤制工艺
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第七章 酱卤制品
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《酱卤制品》PPT课件
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酱卤制品行业分析报告
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酱卤行业报告
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不同杀菌工艺对酱卤肉制品微生物的影响
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肉制品生产技术—酱卤制品
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酱卤肉制品品质与风味研究进展
酱卤肉制品品质与风味研究进展摘要:本文综述了酱卤肉制品的开展历程,并分别从酱卤肉制品品质和风味两方面概述了国内外研究进展,并总结了传统工艺存在的问题,以期能为酱卤肉制品的工业标准化进程提供参考。关键