酿酒工艺教学课件

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酿酒工艺教学课件

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酿酒工艺学 教学大纲

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酿酒历史及其工艺课件

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酿酒工艺-课件【PPT演示稿】

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酿酒工艺流程详解

酿酒工艺流程详解（1）酿酒工艺流程原料 →配料→拌合→粉碎↘（五种粮食）       配料拌合、润料　　 ↗母糟↗    　　开窖→分层起窖→红糟→加糠拌合 ←出甑冷却←蒸糠←生糠

《酿酒工艺学》开展研究性学习的教学实践

《酿酒工艺学》开展研究性学习的教学实践 摘 要:就《酿酒工艺学》课程中如何开展研究性学习, 以及开展研究性学习的效果及应注意的问题进展了探讨。结果说明: 研究性学习有利于培养学生的自主学习和创新能力,

宋代酿酒工艺

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酿酒科技之白酒北方酿酒立渣工艺操作要点及工艺参数探讨五

酿酒科技之白酒：北方酿酒立渣工艺操作要点及工艺参数探讨（五）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题

酿酒科技之白酒北方酿酒立渣工艺操作要点及工艺参数探讨一

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传统酿酒工艺

SHAPE \* MERGEFORMAT 原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒酒曲生料酿酒的特点及其工艺操作生料酿酒，早在七八十年代曾经热过一时，但因其出

酿酒工艺的演变

酿酒工艺的演变一、西汉酿酒工艺在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中可看到我国迄今为止发现的最早的酿酒工艺记载。酿酒过程如下：药材→切碎→浸泡（煮）取汁→浸曲←（水）│  ↓│  混合