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食品中亚硝酸盐测定(盐酸萘乙二胺法)实验

实验4 食品中亚硝酸盐测定(盐酸萘乙二胺法)实验原理制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与肌红蛋白反应,生产色泽鲜红的亚硝基肌红蛋白,使肉制品有美观的颜色。同时亚硝酸盐也是一种防腐剂,可抑制微生物的增殖

食品中亚硝酸盐测定(盐酸萘乙二胺法)实验

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食品中亚硝酸盐测定盐酸萘乙二胺法实验定稿版

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盐酸萘乙二胺分光光度法

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