腾讯文库搜索-食品冷冻工艺学之冷藏链
食品加工工艺学教学大纲
※<前 言>一、课程的性质与任务《食品加工工艺学》食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课。是一门应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面知识,研究食品原料化学成分的加工特性及原辅料质
化工工艺学
- 第5章 合成气生产过程 - 5.1 概 述5.2 由天然气制造合成气5.3 由煤制合成气5.4 由渣油制合成气5.5 一氧化碳变换过程
生产管理--食品加工工艺学 精品
食品加工工艺学1 肉制品加工工艺学1.1 国内外肉品工业发展概况1.2 肉用畜禽的屠宰加工和分割利用猪的屠宰工艺流程: 击昏——宰杀放血——烫毛、退毛——开膛——割头蹄 ——劈半——胴体修整—
食品加工工艺学教学大纲
※<前 言>一、课程的性质与任务《食品加工工艺学》食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课。是一门应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面知识,研究食品原料化学成分的加工特性及原辅料质
第六章冷冻工艺学冻结
第四章 食品的低温保藏 绪论掌握食品低温保藏的原理掌握食品冷却与冷藏方法及其质量控制掌握食品冻结与冻藏方法及其质量控制了解食品解冻过程、方法及其质量控制第一节 绪论我国古代的冷藏技术
食品加工工艺学创新
- 食品加工工艺学教学实习 - 刘素纯教授 周红丽副教授 - - - 实验内容
粮油食品加工工艺学-第一章
- 粮油食品加工工艺学 - 主讲教师: 李 彬 - 第一章 原料及辅助材料 - 粮油加工食品主要以谷物和豆类为基础原料,以
粮油食品工艺学实习报告-报告
粮油食品工艺学实习报告-报告粮油食品工艺学实习报告实习地点: 化学楼112化学楼117青岛东生集团 青岛校区食品工程实训中心 实习内容: 1、观看教学录像:主要是了解一些简单的粮油制品的加工工艺;
橡胶成型工艺学
填空题1.在C-S-C-、-C-S2-C-、-C-SX-C-三种交联键中,-C-S-C- 热稳定性好,-C-SX-C- 耐动态疲劳性好。2.生胶的塑炼方法有,物理增塑法 、化学增塑法
食品加工工艺学第3阶段练习题及答案
江南大学现代远程教育 第三阶段练习题一、填空题 (共44分,每格2分)1、通常根据辐射的作用形式可将辐射分为 电离辐射 和 非电离辐射 两种类型。辐射保藏采用的是电离辐射 。放射源主要有
中国农业大学867食品加工工艺学考试大纲
中国农业大学大学2015年硕士研究生入学考试专业课考试大纲食品加工工艺学考试大纲一、考试性质《食品加工工艺学》是食品工程专业学位硕士研究生的入学考试科目之一,考试的目的是测试考生对食品加工工艺学的相关
冷冻工艺学技术培训课程
第四章 食品的低温保藏 绪论掌握食品低温保藏的原理掌握食品冷却与冷藏方法及其质量控制掌握食品冻结与冻藏方法及其质量控制了解食品解冻过程、方法及其质量控制第一节 绪论我国古代的冷藏技术