精品食品化学ppt课件食品化学_脂肪

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食品化学习题

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食品化学精华考试

名词解释吸湿等温线（MSI）：在一定温度条件下用来联系食品的含水量（用每单位干物质的含水量表示）与其水分活度的图。三区域 干区 低水分区 高水分区过冷现象：无晶核存在，液体水温度降低到冰点以下仍不析出

食品化学简介

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《食品化学实验》课程教学大纲

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食品化学保藏

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食品化学前言课件

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