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食品化学试卷
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食品化学教案
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食品化学题库
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食品化学实验课程规范
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食品化学考研复习资料
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《食品化学》教案
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食品化学期末总结
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食品化学部分
- 渗透和结构结合水 胶体溶液凝结成胶体时,以胶体物质为骨干形成的物体内保留的水分。如山楂糕内的水分。多孔体内溶液的浓度比它外面的高时,在渗透压作用下所保持的水分为渗透结合水。