食品化学发展简史

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《食品化学》67维生素与酶课件

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食品化学考研

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阚建全《食品化学》(第2版)章节题库(酶)

第 8 章 酶一、选择题1．α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（ ） 。A．α-1,6-糖苷键B．α-1,4-糖苷键C．β-1,6-糖苷键D．β-1,4-糖苷键【答案】B【解析】 α-淀粉酶是

食品化学第一章绪论资料课件

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食品化学课件

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食品化学绪论

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食品化学作业

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精品食品化学ppt课件食品化学_脂肪

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