食品工程原理课程教学大纲

食品工程原理课程教学大纲Principle of Food Engineer i ng一、课程基本信息学 时：80学 分：5考核方式：考试,平时成绩占总成绩的30%中文简介：食品工程原理的主要研究内容

食品工程原理(修订版)

复习题：1 简述食品工程原理在食品工业中的作用和地位。2 何为绝对压力、表压和真空度？它们之间有何关系？3 何为不可压缩流体和可压缩流体？4 写出流体静力学基本方程式，说明该式应用条件。5 简述静力学

建筑工程管理-食品工程原理课件10

- 食品工程原理 - 主讲 ：常学东 教授 - Principles of Food Engineering - 河北科技师范

食品工程原理课程设计指导书

食品工程原理课程设计指导书一、概述1、目的学会设计的步骤和方法，查阅资料，使用手册搜索公式和数据。2、任务和时间（1）见任务书。（附页）（2）时间为避免制图室使用冲突，时间协商。3、步骤（1）查阅资料

食品工程原理 李云飞

[General Information]书名=食品工程原理作者=页数=865SS号=0出版日期=封面页书名页版权页前言页目录页第1章第2章流体力学基础1 基础知识与概念1.1 单位制1.2 量纲分析

食品工程原理复习题及答案

食工原理复习题及答案一、填空题：-1,其体积流量为_________.平均流速为______。 ***答案*** 0.0157m3.s-1-12. 流体在圆形管道中作层流流动,如果只

食品工程原理第二讲

- 第二章 传热 - 2.1 热传导2.2 对流传热2.3 辐射传热2.4 稳定传热过程计算2.5 不稳定传热2.6 换热器简介 - 基本概

食品工程原理知识点

第八章 液体吸附与离子交换液体吸附与离子交换的应用1、吸附 主要用在脱臭、脱色、沉淀、澄清和除杂等工艺操作中。2、离子交换 常用于水的软化、纯化、产品提纯精制，制品的浓缩分离等。液体吸附 吸

食品工程原理第二讲

- 第二章 传热 - 2.1 热传导2.2 对流传热2.3 辐射传热2.4 稳定传热过程计算2.5 不稳定传热2.6 换热器简介 - 基本概

食品工程原理练习题

传热练习题某加热器外面包了一层厚度为300mm的绝缘材料，该材料的热导率为0.16W/(m·℃)，已测得该绝缘层外缘温度为30℃，距加热器外壁250mm处为75℃，试求加热器外壁面的温度为多少？用套管

食品工程原理复习题

单元操作的应用及特点？1、若干个单元操作串联起来组成一个工艺过程。2、均为物理性操作，只改变物料的状态或其物理性质，不改变其化学性质。3、同一食品生产过程中可能会饱含多个相同的的单元操作。4、单元操作

食品工程原理实验

- 1 结构 - 2 工作原理 - 叶轮 轴 6~12片叶片机壳等。 - 蜗牛形通道；叶轮偏心放；可减少