食品杀菌技术及分析

食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有：湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等；非热杀菌主要有：化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场（PEF

食品保藏原理与技术++超高压杀菌技术在食品中的应用

新疆农业大学专业文献综述 题 目:超高压杀菌技术在食品中的应用  姓 名:全 莉 学 院:食品科学与药学学院 专 业:食品科学与工程 班 级:食科112班 学 号:114031226 指导教师:叶强

杀菌新技术[修改版]

第一篇：杀菌新技术交流电杀菌技术交流电杀菌一般指在果蔬汁之类的液体物料类通以数百赫以下的低频率交流电（一般用50Hz或60Hz）以杀死其中微生物的方法。交流电杀菌一般指在果蔬汁之类的液体物料类通以数百

食品中超高压杀菌技术的研究及分析

食品中超高压杀菌技术的研究及分析摘要：超高压技术被认为是现代食品工程的高新技术之一。本文从超高压技术的作用机理，经超高压处理后对食品品质的改变和影响超高压技术的因素的方面全面的对这一技术进行了解。关键

食品保藏中的粉腐与杀菌措施课件

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食品杀菌机械与设备介绍课件

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食品冷杀菌技术研究进展

食品冷杀菌技术研究进展本文综述了国内外在冷杀菌技术方面的研究进展，主要介绍超高压杀菌、辐射杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌、紫外线杀菌和二氧化钛光催化杀菌技术的基本原理及其在食品工业中

食品热处理和杀菌技术

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食品热处理和杀菌技术

- 3、巴氏杀菌法—— 在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，以杀死病原菌及无芽孢细菌，但无法完全杀灭腐败菌，因此巴氏杀菌产品没有在常温下保存期限的要求。 4、热烫—— 生鲜的食品原料迅速以热水或

食品加工与保藏-食品热处理与杀菌之三课件

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微波技术在食品杀菌及保鲜中应用

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