食品生物化学试题答案

第一章 绪论一、单选1C 2D 二、多选1 ABCD 2 ABCDE 3 ACD三、简答1食品生物化学研究的内容？答：食品生物化学研究的主要内容有：食品的化学组成、主要结构、性质及生理

生物化学各章练习题及答案

生化练习题一、填空题： 1、加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__________并__________,这种现象称为__________。2、核酸的基本结构单位是____

生物化学试题答案

、 生物化学试题答案一、名词解释（每个2分，共20分）1、等电点：当溶液浓度为某一pH值时，氨基酸分子中所带正电荷和负电荷数目正好相等，净电荷为0。这一pH值即为氨基酸的等电点，简称pI。2、增

食品生物化学总结范文

食品生物化学总结范文食品生物化学是研究食品中各种生物化学组分的性质、结构、功能和相互作用的学科。它是食品科学与技术中的重要分支，通过深入研究食品的生物化学特性，可以更好地了解食品的组成和品质，从而为食

食品生物化学绪论

- 食品生物化学 - - 绪 论 - 食品的概念及基本要素食品生物化学的研究对象和内容食品生物化学在食品行业中的地位和作用食

食品生物化学试题

试题一一、选择题1．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？A．亮氨酸D．蛋氨酸B．酪氨酸 C．赖氨酸E．苏氨酸2．构成多核苷酸链骨架的关键是：A．2′3′-磷酸二酯键C．2′5′-磷酸二酯键键B． 2′4

食品生物化学试题(答案)

2005年 食品生物化学考试试题（A卷）（答案部分）选择题（每题1分、20题，共计20分）1、下列不属于寡糖的是：A．纤维二糖　B．蔗糖　C．乳糖　D．果糖　E．麦芽糖 2．维持蛋白质二级结构的主要化

食品生物化学维生素

- 第5章 维生素 (Vitamin） - 制作人： 肖诗明 - 主要内容 - 5.1 概述5.2 水溶性维生素5

生物化学与食品

生物化学与食品摘要：生物化学是研究生物的化学组成和生命过程中各种化学变化的科学，是研究生命的化学本质的科学。生物化学主要研究生物体分子结构与功能、物质代谢与调节以及遗传信息传递的分子基础与调控规律。同

生物化学试题答案分解

20０5年生物化学下册考试题（B)名词解释（２0）1、乙醛酸循环　　(2分）是某些植物，细菌和酵母中柠檬酸循环的修改形式，通过该循环可以收乙乙酰CoＡ经草酰乙酸净生成葡萄糖。乙醛酸循环绕过了柠檬酸循环

生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案

第一章  蛋白质的结构与功能　[测试题]一、名词解释：1．氨基酸  2．肽   3． 肽键  4．肽键平面  5．蛋白质一级结构  6．α-螺旋  7．模序 8．次级键  9．结构域   10．亚基 

食品生物化学复习题答案

糖选择题1、 糖原合成时，提供能量的是（c ）A ATP B GTP C UTP D CTP2、Krebs 除了提出三羧酸循环外，还提出了（ c）A 丙氨酸—葡萄糖循环 B 嘌呤核苷酸循环 C 鸟氨酸