食品营养学名词解释

1、氨基酸评分（amino acid score，AAS）：是指用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较的得分。2、必需氨基酸（essential amino a

食品营养学名词解释

1、氨基酸评分（amino acid score，AAS）：是指用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较的得分。2、必需氨基酸（essential amino a

食品营养学名词解释总结

食品营养学名词解释总结 亚健康:当健康状况透支,身体处于有不适的感觉却又未发现器质性病变的状况,45%-85%. 健康：指不仅不生病，而且机体与环境之间在生理上、心理上、社会上保持相对平衡，有适应社会

食品营养学名词解释

1．氮平衡：反应机体摄入氮（食物蛋白质含氮量约为16%）和排出氮的关系。　　2．必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。　　3．氨基酸模式：就是蛋白质中

食品营养学名词解释

1．氮平衡：反应机体摄入氮（食物蛋白质含氮量约为16%）和排出氮的关系。　　2．必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。　　3．氨基酸模式：就是蛋白质中

食品营养学名词解释

1、氨基酸评分（amino acid score，AAS）：是指用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较的得分。2、必需氨基酸（essential amino a

食品营养学名词解释

1、氨基酸评分（amino acid score，AAS）：是指用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较的得分。2、必需氨基酸（essential amino a

食品营养学名词解释

1、氨基酸评分（amino acid score，AAS）：是指用被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较的得分。2、必需氨基酸（essential amino a

食品营养学名词解释

1．氮平衡：反应机体摄入氮（食物蛋白质含氮量约为16%）和排出氮的关系。　　2．必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。　　3．氨基酸模式：就是蛋白质中

食品营养学名词解释

1．氮平衡：反应机体摄入氮（食物蛋白质含氮量约为16%）和排出氮的关系。　　2．必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。　　3．氨基酸模式：就是蛋白质中

食品营养学(名词解释与问答题)

名词解释：绪论营养：营养是指机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。营养素：营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质

食品营养学(名词解释与问答题)

名词解释：绪论营养：营养是指机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。营养素：营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质