食品营养学思考题解答

1.碳水化合物的生理功能有哪些？（1）供给能量（2）构成机体成分（3）参与营养素的代谢（4）具有解毒作用（5）增加肠道功能和胃的充盈感2.功能性甜味剂的种类和共同特点是什么？（1）功能性单糖，包括结晶

食品营养学思考题解答

1.碳水化合物的生理功能有哪些？（1）供给能量（2）构成机体成分（3）参与营养素的代谢（4）具有解毒作用（5）增加肠道功能和胃的充盈感2.功能性甜味剂的种类和共同特点是什么？（1）功能性单糖，包括结晶

食品营养学思考题

第二章1. 唾液有何作用?①湿润与溶解食物并刺激味蕾引起味觉；②清洁和保护口腔的作用；③唾液淀粉酶可对淀粉进行简单的分解；④唾液中的黏蛋白可使食物黏合成团，便于吞咽。⑤正常人日分泌唾液1—1.5L。3

食品营养学思考题

第二章1. 唾液有何作用?①湿润与溶解食物并刺激味蕾引起味觉；②清洁和保护口腔的作用；③唾液淀粉酶可对淀粉进行简单的分解；④唾液中的黏蛋白可使食物黏合成团，便于吞咽。⑤正常人日分泌唾液1—1.5L。3

食品营养学部分思考题及答案

食品营养学思考题简述胰液的成分和它们的生理作用？胰液的分泌：外分泌腺可分泌胰液，胰岛主要分泌胰岛素、胰高血糖素；成分：是无色无臭的碱性液体，pH7.8-8.4，主成分有NaHCO3 和各种消化酶；生理

食品营养学部分思考题及答案

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《食品营养学》课件

- 《食品营养学》ppt课件 - 目录 - 食品营养学概述食品营养学基础知识食品营养学实践应用食品营养学研究进展食品营养学未来展望

食品营养学部分思考题及答案

食品营养学思考题简述胰液的成分和它们的生理作用？胰液的分泌：外分泌腺可分泌胰液，胰岛主要分泌胰岛素、胰高血糖素；成分：是无色无臭的碱性液体，pH7.8-8.4，主成分有NaHCO3 和各种消化酶；生理

食品营养学说课.ppt

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食品营养学期末试题精编

食品营养学期末试题一、填空(15分)1食品营养学期末试题度 ）、（蛋白质利用程度 ）三方面考虑。2、膳食中钙的良好来源是（奶和奶制品 ）、（ 豆类 ）。

浅谈《食品营养学》教学体会与思考

浅谈《食品营养学》教学体会与思考 浅谈《食品营养学》教学体会与思考 本文结合 ___教学实践经验,对如何提高食品营养学教学质量进行了思考和探讨, ___了存在的问题并提出了建议. 【浅谈《食品营养学》

食品营养学复习题

1、食品营养学、营养素、食品的概念。2、食物特殊动力作用、基础代谢率、基础代谢的概念。影响人体能量需要的因素，食品能量与密度的关系，三大产能营养素的热能分配比例，影响人体热能的需要因素；3、脂类的分类