食品营养学思考题解答

1.碳水化合物的生理功能有哪些？（1）供给能量（2）构成机体成分（3）参与营养素的代谢（4）具有解毒作用（5）增加肠道功能和胃的充盈感2.功能性甜味剂的种类和共同特点是什么？（1）功能性单糖，包括结晶

食品营养学之食物中毒

- 食物中毒定义 - 食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 - <#>

绪论食品营养学教学

- - 第一章 绪论第一节 食品营养学发展概况第二节 食品营养学研究的内容第三节 我国食品与营养状况第四节 食品营养与食品加工第五节 食品的质量与发展

《食品营养学》课程教学大纲

《食品营养学》课程简介课程编号1241512003课程名称食品营养学课程性质选修课学 时32学 分2学时分配授课：32 实验： 上机：实践：实践（周）：考核方式开卷笔试；平时成绩占30%,期末成绩占7

食品营养学概述

食 品 营 养 学王弘gzwhongd@163.com食物的功能营养功能感官功能生理功能什么是营养？是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。

江南大学食品营养学课件4(1)

- 1、脂类的一般功能构成体质供能和保护机体提供必需脂肪酸和促进脂溶性维生素的吸收增加饱腹感和改善食品感官性状 - 三、脂 类 - 靛紫在了改勘迢琅搜况

食品营养学考试重点以及答案.ppt

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食品营养学教案食物营养强化食品保健食品

第八章 各类食品的营养价值（2学时）食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源。食品按其来源和性质可分为三类：动物性食品、植物性食品和各类食品的制品。食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的种类是否齐

食品营养学教案食物营养强化食品保健食品

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《食品营养学专题》课件

- 《食品营养学专题》ppt课件 - 晷房恽偻啼樗童嚼妲嫌 - 目录 - CATALOGUE - 食品营

食品营养学课程程标准

《食品营养学》课程标准课程名称 ：食品营养学 课程代码：0803019课程类别 ：专业课 课程性质：必修课课程学分 ：4

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