餐饮管理习题及答案

第1章 饭店餐饮管理总述一、填空题1．度假饭店一般都坐落交通方便的风景名胜地区或名山和秀水附近，其主要客源为 、_________和 。2．商务饭店是为了满足 、

餐饮管理习题答案(完整版)

第一章 1.现阶段我国餐饮业的特征是什么？（1）对国民经济的依赖性。（2）客源的广泛性和层次的多元性。（3）风味的多样性和独特性结合。（4）竞争的激烈性和理念的现代性。2.餐饮业的分类标准通常有哪些

饭店餐饮管理习题及答案3套

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餐饮管理知识练习题与参考答案

餐饮管理知识练习题与参考答案 　　餐饮管理知识练习题与参考答案　　一、判断题：(对的打“”，错的打“”，每题4分)　　1.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食

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餐饮管理层培训之4--餐饮管理经营计划

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餐饮管理题目及答案

选择:（ C） 1 、人类生存的饮食需求是一致的，各民族的饮食传统和习惯 _________ 。完全不同 b. 完全一致 c. 不尽一致 d. 大体一致。（ D ） 2 、下面哪句话是错误的 :___

餐饮管理习题答案(完整版)word版

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餐饮管理-餐饮管理系统 精品002

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餐饮管理人员年底总结

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