2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作（第1课时）学案 新人教版选修1

2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作（第1课时）学案 新人教版选修1学习目标 1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用。2.说明腐乳制作过程的科学原理。3.设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳

高中生物课件12腐乳的制作

- 高中生物课件12：腐乳的制作 - 杞笕踮鳄徨埸疙娑芫酝 - 腐乳简介腐乳制作原理腐乳制作流程腐乳的营养价值与食用建议实验：自制腐乳

高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》课件8 浙科版选修1

- 课题2 腐乳的制作 - 阅读课本，思考以下问题：1、参与豆腐发酵的微生物有哪些,起主要作用的是?2、毛霉的生物类型、代谢类型及繁殖方式？3、毛霉在腐乳制作中的作用？

河北省张家口市宣化区第四中学高中生物 1.2腐乳的制作课件 新人教版选修1

- 腐乳作为一种发酵的大豆食品，它的制作工艺在我国有着悠远的历史。 - 腐乳根据颜色，可分为青方、红方和白方三类。 -

2019-2020年高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》教案2 浙科版选修1

2019-2020年高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》教案2 浙科版选修1★课题目标（一）知识与技能说明腐乳制作的原理   （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化

2021_2022学年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作测评含解析新人教版选修1

课题2　腐乳的制作课后篇巩固提升基础巩固1.下列有关毛霉的作用的叙述,正确的是(　　)①将多糖分解成葡萄糖　②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸　③将脂肪水解成甘油和脂肪酸　④将核酸分解成核苷酸　　　　

生物：1.2《腐乳的制作》优秀教案（1）（新人教版选修1）

课题2 腐乳地制作一、课题目标 1．以制作腐乳为例了解传统发酵技术地应用 2．说明腐乳制作过程地科学原理 3．设计并完成腐乳地制作，分析影响腐乳品质地条件二、课题重点与难点 1．课题重点：说明腐乳制

生物：1.2《腐乳的制作》教案（1）（新人教版选修1）

课题2 腐乳的制作一、教学目标的确定在课程标准中，对该节内容描述为“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制作的操作，并能对教材中给出的操作方法进行调整

高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 1.2 腐乳的制作课件 新人教版选修1

- 目标导航 - 预习导引 - 1.以腐乳的制作为例了解传统发酵技术的应用。2.能记住腐乳制作的原理。3.说出腐乳制作的步骤并完成腐乳的制作。4.分析影响腐

2021_2022年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作二作业含解析新人教版选修1

腐乳的制作一、选择题1．豆腐发酵时，其上长出的白毛主要是(　　)A．青霉　　　　　　　　 B．酵母C．曲霉 D．毛霉解析　豆腐发酵时，长出的白毛是具有发达白色菌丝的毛霉，在15～18 ℃范围内生长

高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》学案3 浙科版选修1

高中生物 实验9腐乳的制作 浙科版一、腐乳(又称：酱豆腐)1．又称________，欧美称之为________。2．特点：口味鲜美、风味独特、营养丰富、价格低廉。3．营养成分：游离________、_

湖南省长沙市长郡卫星远程学校高中生物《课题2 腐乳的制作 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》课件 新人教版选修1

- 腐乳的制作 - 1）是否完成腐乳的制作 - 　　是否完成腐乳制作的依据是：能够合理地选择实验材料与用具；前期发酵后豆腐的表面长有菌丝，后期发酵