餐具清洗人员职责及标准

餐具清洗人员职责及标准 一、职责 1.做好个人卫生，上岗穿戴好工作服及衣帽，勤剪指甲，勤理发。2. 洗涤、消毒餐饮器具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求，3. 保持地面干燥，操