餐饮服务与管理模块五

模块五单元名称中餐厅服务授课年级二年级总学时数16讲授4活动0实训12其他0本单元依据的课程标准通过本部分教学，使学生了解上菜及分菜服务基础知识和操作技能的演练，达到操作规范、熟练上菜及分菜的效果。本