《餐饮服务与管理》教学设计

操作课题餐巾折花——杯花教学时数1授课时间2013年4月授课类型理实一体授课使用教材餐饮服务与管理授课地点餐饮实训室授课班级班级人数教学方法讲授教学法、情境教学法、实践操作法。教学目标1．知识目标：知