餐饮服务与管理教学设计

教学方案设计课程：餐饮服务与管理 授课班级：15旅游教学项目项目一餐厅预订教学任务任务1当面预订教学周学 时2课时教学目标认知目标掌握当而预定的程序，了解当而预定的语言的使用能力目标掌握当面预定的程序

《餐饮服务与管理》教学设计

操作课题餐巾折花——杯花教学时数1授课时间2013年4月授课类型理实一体授课使用教材餐饮服务与管理授课地点餐饮实训室授课班级班级人数教学方法讲授教学法、情境教学法、实践操作法。教学目标1．知识目标：知

餐饮服务与管理课程教学设计

饭店餐饮服务与管理 专业名称课程学分 7 总学时 125 课程特性 专业核心课程一、课程定位珠江三角洲是全国酒店最密集的地区，酒店业已成为旅游业的支柱产业之一。旅游酒店产业的蓬勃发展，对旅游、休闲、

浅谈餐饮服务与管理的技能教学

浅谈餐饮服务与管理的技能教学 摘 要：随着社会经济的发展和进步，餐饮服务与管理的技能教学水平也需要不断的提升，加强餐饮服务与管理技能教学工作有利于提升餐饮服务与管理的质量，使餐饮服务与管理的教学

餐饮服务与管理教学指南

SHAPE \* MERGEFORMAT 餐饮服务与管理教学指南陆朋 主编前 言为了配合《餐饮服务与管理》课程的教学，体现教材的编写特色，更好地为读者服务，编写了此教学资料。教学资料内容有三个

餐饮服务与管理案例教学实践

餐饮服务与管理案例教学实践【摘要】随着餐饮行业市场竞争的日益激烈，社会加大了对餐饮行业优秀人才的需求。为培养更多的餐饮服务管理人才，提高学生餐饮服务和管理水平，学校应该加大对餐饮服务和管理教学方法的改

餐饮服务与管理实训教学大纲

《餐饮服务与管理》实训课程教学大纲 一、课程类别：考试形式：技能考核、课程汇报服务与管理模拟 先修课程：《饭店管理概论》、《管理学概论》等，后续辅助课程：《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《

餐饮服务与管理教学大纲代世仁

中等职业学校餐饮服务与管理课程教学大纲课程编号：XXXXXXX适用专业：酒店管理等相关专业修订年月：2013年5月25日修订人：代世仁学号：1017070102班级：10旅游一班课程名称课程中文名称：

《餐饮服务与管理》教学计划

《餐饮服务与管理 》课程教学计划一、 课程的性质和任务（一）课程的性质本课程是中职院校旅游管理、酒店管理等专业的专业课程，是我校酒店管理等专业的专业必修课。（二）课程的任务《餐饮服务与管理

酒店餐饮服务与管理教学大纲

第一部分  大纲说明　　一、课程性质　　酒店餐饮服务与管理是广播电视大学开放教育试点（专科）旅游专业酒店管理方向开设的一门必修课。　　本课程选用的文字教材是徐红军主编的《餐饮管理学》（经济科学出版社2

《餐饮服务与管理》教学案例8

热闹的婚宴案例情景介绍：一天，上海某饭店的宴会厅内正在举办一个大型的婚宴。席间气氛热烈，参 与者不停地走动、敬酒、说笑，向新人祝贺，整个大厅充满了喜庆的气氛。宴会 在热烈进行，一位服务员手托一盆刚出锅

餐饮服务与管理教学大纲

《餐0；服务与管理》教学大纲财经系旅游与酒店教研室编制编写负责人孟晓翠 编写成员 白晓燕二OO五年二月一H河北政法职业学院《餐饮服务与管理》教学大纲学 时60理论学时45课内实践学时15学 分4适用专