功能性食品考试复习题

一、填空题1.功能性甜味剂分类（ P47）2.超氧化物歧化酶的作用底物及其分类3.常见维生素和矿物质缺乏病4.膳食纤维定义和主要构成定义：膳食纤维即食物中不被消化吸收的植物成分。 “凡是不能被人体内