一级品酒师试题全

一级品酒师试题一、填空题1． 原酒是经糖化发酵蒸馏后得到的，即将入库的半成品酒。2． 浓香型白酒采用敞开式、多菌种、固态法生产模式。3． 对原酒的质量评价，目前以感官品评为主，理化指标为辅。4． 酸类