食品发酵工艺学参考复习题

《食品发酵生产工艺学》参考复习题一、单项选择题1．一类单细胞有分枝的丝状微生物，以孢子繁殖，分布广泛大多是腐生菌，少数是动植物寄生菌，是抗生素的主要产生菌，2/3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是：