新型黄酒酿造工艺的研究进展

新型黄酒酿造工艺的研究进展*徐恩波，焦爱权，李洪岩，吴正宗，徐学明( 江南大学食品学院 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡，214122)摘 要 国内黄酒厂酿酒普遍以传统工艺为主，具