发酵工程复习

绪论1 .微生物工程的定义微生物工程是讨论微生物生长、繁殖及代谢活动、代谢产物合成及其掌 握规律的科学。2•发酵（fermentation）是任何通过扩大规模培育生物细胞（含动、植物细胞和微生物细胞）