中式面点师中级模拟考试试题含答案

中式面点师(中级)模拟考试(一)一单项选择题(第1~160题，每题0.5分'共80分)婴儿缺乏维生素D可引起(A )。佝偻病骨质软化症骨质疏松症手足痉挛症抻面的面坯是(D )面坯。冰水温水热水冷水炼乳