常见蛋糕烘焙缺陷及补救办法

常见蛋糕烘焙缺陷及补救办法 在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。　　1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好