《园艺产品加工学》期末复习提纲

《园艺产品加工学》复习提纲填空（15分）、选择（20分）、判断题（15分）、问答题（20分）、综合题（15分）1、果蔬的主要化学成分与加工工艺水、碳水化合物、有机酸、维生素、酶、色素、含氮物质、单宁、