《食品科学概论教学资料》酒心巧克力++解酒

《食品科学概论教学资料》酒心巧克力 解酒酒心巧克力 多为圆锥形,最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒。 制作方法 将1.5,3.0%(重)的酒精和0.5,5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克