药品和食品的冷冻干燥

- 引起食品变质的主要原因 - 生物作用：微生物生长（细菌、酵母菌、霉菌）化学作用：酶促生化反应（脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、氧化酶等的 氧化作用、呼吸作用）物理作用：机械损