山药成分分析实验手册

1.2 样品处理山药鲜样：用自来水冲洗山药样品，切成1 mm薄片，立即进行下一步处理（避免褐变）。 山药干粉: 首先用自来水冲洗山药样品，再用蒸馏水淋洗，然后用不锈钢刀削去表皮，将可 食部分切成薄片，